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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 19:51

_DSC1481.JPG

Voici un p'tit délice ! Toujours aussi simple à faire . Moelleuses et crèmeuses, ces brioches sont excellentes à tous moments de la journée ! Ptit dejeuner, gouter, dessert ! Bref, toutes les occasions sont bonnes pour en manger !

 

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant :

 

500 g de farine spécial brioche ( avec levure incorporée )

1 oeuf

250 g de lait

1 pincée de sel

4 cs de sucre

1 cs de miel

 

Lancez la machine à pain en mode " pâte seule".

Une fois que le boule est formée ajouter 70 g de beurre mou, coupé en dés..

Puis laissez le programme se terminer.

Quand celui-ci est terminé, dégazez la pâte et l'aide d'un

rouleau à patisserie, étaler la pâte en carré. Sur la pâte étalez la crème patissière*( recette plus bas ) et les pépites de chocolat dessus. ( à vous de doser, selon vos goûts ).

Ensuite, il faut former un chinois :

couper des lamelles dans le sens de la largeur, puis rouler

chaque lamelle sur elle-même et ainsi de suite avec toute la

pâte. Disposer chaque morceau dans un plat rond. ( ou pour une version "mini", vous pouvez cuire chaque morceau individuellement dans un moule à muffins)

Puis  laissez gonfler 45 mn .

Badigeonner la brioche de lait sucré enfourner 25 minutes à 180°.

 

_DSC1468.JPG

 

*Crème patissière : Faites chauffer 70 cl de lait. Remuez de temps en temps. 

Pendant ce temps fouettez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, puis ajouter  2 cs de maizena et bien mélanger.

Quand le lait est chaud , le verser délicatement sur le mélange sucre/oeufs. Puis refaire chauffer le tout sans cesser de mélanger, jusqu'a ce que ça épaississe. C'est prêt. Vous n'avez plus qu'à laisser refroidir avant de l'utiliser.

 

Pour une version légère remplacer la lait demi-écrémé par de l'écrémé. Et le sucre en poudre par de l'asparthame liquide ( 1 cs ) .

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Published by Mélanie - dans Pains et brioches
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commentaires

La petite habilleuse 23/03/2012 07:48


Je n'ai pas encore pris mon petit dej et en voyant cette merveille mon estomac me déteste! Il me cri "Nourris-moi! Je veux cette brioche!!!"

Mélanie 23/03/2012 10:19



Chez moi tout a été mangé très vite !


Merci de vos commentaires les filles !



poupougnette 22/03/2012 22:24


je ne résiste pas devant autant de gourmandise! ^^ bonne soirée. Bisous

Steph 22/03/2012 17:09


Tu peux m'en envoyer un pour mon ptit dej ! Je craque ! Ca m'a l'air trop bon

Pauline 21/03/2012 17:12


Trop mimi ^^

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