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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 17:26

 

DSC_2584.JPG

 

Voici la brioche que j'ai fait pour mes amis (es) ce week-end lors de notre excursion Saint Jouan des Guérêts, pour que les plus fous sautent en parachute !! Elle a été très apprécié !

 

Mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant :

 

500 g de farine ( avec levure incorporée )

1 oeuf

250 g de lait

1 pincée de sel

4 cs de sucre

 

Lancer la machine à pain en mode " pâte seule".

Une fois que le boule est formée ajouter 70 g de beurre mou, coupé en dés..

Puis laisser le programme se terminer.

Quand celui-ci est terminé, dégazer la pâte et l'aide d'un

rouleau à patisserie, étaler la pâte en carré. Sur la pâte étaler 40 g de beurre

fondu puis saupoudrer tous le carré, de sucre.

Ensuite, il faut former un chinois :

couper des lamelles dans le sens de la largeur, puis rouler

chaque lamelle sur elle-même et ainsi de suite avec toute la

pâte. Disposer chaque morceau dans un plat rond.

Puis  laisser gonfler 45 mn .

Badigeonner la brioche de lait sucré enfourner 25 minutes à 180°.

 

 

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Published by Mélanie - dans Pains et brioches
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