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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 14:39

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Cette recette de brioche est vraiment moelleuse et elle se conserve facilement une semaine en la mettant dans un sachet un plastique ou une boîte en plastique.. Je me suis inspirée des délices d'hélène qui est un très bon blog plein de bonnes idées( http://delicesdhelene.over-blog.com )

 

Ingrédients

 

  • 450g de farine ( le mieux étant celle spéciale brioche )
  • 15g de levure déhydratée ou fraîche
  • 150 ml de lait
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou fleur d'oranger )
  • 1,5 cuillère de sel
  • 1 oeuf
  • 75g de beurre fondu
  •  

Préparation

 

Placer les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant: :

  1. L'oeuf battu avec la lait,
  2. les sucre,
  3. le sel,
  4. puis recouvrir de farine.
  5. Diluer la levure fraîche dans un fond d'eau et verser sur la farine.

 

Ensuite lancer le programme PATE SEULE. Au premier bip de la machine, ajouter le beurre fondu.

A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et placer dans un moule à brioche.

Laisser gonfler environ 2heures. La brioche doit doubler de volume

Cuire la brioche pendant 20 à 30 minutes dans le four préchauffé à 190°C.

 

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Published by cuisinegourmandes.over-blog.com - dans Pains et brioches
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