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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 13:25

Je n'ai pas encore de photo de cette brioche car n'ayant pas utilisé le bon plat la brioche n'était pas jolie.. Donc je préfère attendre d'en refaire une pour vous mettre une belle photo.. En revanche cette brioche vendéenne était très bonne . La recette est celle d'une grand mère vendéenne , donc que des bonnes choses dedans ! Résultat : brioche extrèmement moelleuse, très gouteuse ! Je crois bien que c'est ma préférée de celles que j'ai déja faite..

 

Ingrédient :

 

Dans la machine à pain  mettre dans l'ordre suivant ces ingrédients:

 

  • 2 cs de crème fraîche
  •  2 oeufs battus
  • 10cl de lait
  •  2 cs de rhum
  •  110 g de sucre
  •  1 cs de sel
  •  1/2 gousse de vanille
  •  500 g de farine
  •  25 g de levure de boulanger

 

Lancer le programme en mode pâte seule . Dés que les ingrédients sont tous mélangés ( c'est à dire au bout de 10 minutes ) , ajouter 110 g de beurre mou . Puis laisser le programme se terminer .

Quand le programme est terminé ( au bout de 1H30 ) laisse la pâte lever pendant 2H30 . Au bout de 2H30, donner la forme désirée à la brioche et laisser monter 30 minutes . Saupoudrer de sucre fin et enfourner 20 minutes à 200° .

 

Attendre qu'elle refroidisse un peu avant de la manger .

Elle se conserve au moins une semaine dans un plat hermétique  .

 

 

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Published by Mélanie - dans Pains et brioches
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