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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 17:56

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Voici la recette des cannelés de Caroline ! Ils sont parfaits ! croustillants et fondants à la fois. J'ai adopté sa recette depuis très longtemps, et la conserve précieusement !

 

Pour environ 20 gros cannelés.

 

 

- 1L de lait

- 1 cuillère à café de vanille en poudre ou vanille liquide

- 500 gr de sucre

- 4 oeufs

- 4 jaunes d'oeufs

- 200 gr de farine

- 100 gr de beurre

 

 

 

Faire fondre le beurre, puis le réserver.

Faire bouillir le lait avec la vanille.

Fouetter les oeufs, les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine.

Ajouter le lait petit à petit.

Ajouter le beurre fondu.

 

Couvrir puis mettre au frigo une nuit.

 

Préchauffer le four à 250°C.

Verser la pâte dans les moules à cannelés .

 Enfourner.

Laisser cuire à 250°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 45 minutes.

Démouler rapidement et laisser refroidir.

 

Ces cannelés sont parfaits pour faire un petit café gourmand !

Vous pouvez les accompagner également de :

 

 

 

 

Macarons au speculos

 

 

   

 Tartelettes caramel au beurre salé / chocolat  

 

SUCCÉS GARANTI  !!

 

DSC0510

 

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commentaires

Julie 27/06/2013 09:40


Euh quand vous dites 4 oeuf et 4 jaune d'oeuf cela veut dire qu'il faut 8 oeufs? (question bête :/)

Mélanie 01/07/2013 21:13



Oui c'est tout à fait ça en tout ça fait 8 oeufs ! Il n'y a pas de question bêtes ! C'est vrai que parfois je ne suis pas assez précise ...



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