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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 15:09

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Voici un p'tit apéro qui allie la douceur de la crème de céleri à l'acidité de la sauce tomate ! Une association parfaite et surprenante ! Cet apéro à même convaincu la ptite soeur de mon chéri qui n'aime pas le céleri ! J'avais goûté cette mise-en-bouche dans un bon restaurant au Mans ! J'ai donc essayé de reproduire la recette avec les souvenirs qu'il m'en restait ! C'était parfait et léger !

 

Recette :

 

Créme de céleri :

 

1 céleri boule,

1 cube de bouillon de volaille,

15cl de crème,

poivre.

Détaillez le céleri en dés de taille égale pour favoriser une cuisson rapide. Faites le cuire à l’eau bouillante dans laquelle vous aurez ajouté le bouillon de volaille. Egouttez et mixez avec un peu du bouillon de cuisson. Ajoutez la crème pour avoir la consistance d’une purée souple .

 

Ensuite mettez cette crème dans des petites verrines.

Puis recouvrez de sauce tomate ! ( Du commerce pour moi , de marque Panzani, elle est très bonne !)  .

Mettez au frais et dégustez !      

 

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Published by Mélanie - dans Apéro
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commentaires

poupougnette 25/04/2012 20:17


c'est à quelle heure l'apéro?! ^^ en tout cas, je me laisse volonteirs tenter!! ;)

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