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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 19:09

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Une petite recette parfaite de la cuisine bernard !!

 

Ingrédients : pour une vingtaine


170g de beurre salé, 

125g de farine, 

80g de poudre d'amandes, 

90g de sucre glace, 

2 jaunes d'œufs.


 

Préparation :

 


Mettre les deux jaunes, le beurre très mou et le sucre glace dans un bol. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène. Ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger rapidement pour ne pas trop travailler la pâte ainsi obtenue.  

Mettre cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Puis étaler sur une épaisseur de 1 cm avec un rouleau à patisserie. 

Mettre la pâte entre les 2 feuilles (étalée sur 1cm...) au réfrigérateur jusqu'à durcissement de celle-ci. Enlever les feuilles une à une délicatement.  

Découper la pâte de la taille dont vous avez besoin!! Il faut absolument des bords sinon la pâte s’étalera à la cuisson. Préchauffer le four à 180°C. Mettre les emporte-pièces sur une plaque garnie de papier sulfurisé et laisser reposer au frais le temps du préchauffage. Cuire 20-25 min en surveillant. Le temps de cuisson dépend toujours de la puissance du four!  Décercler les palets, et les mettre à refroidir sur une grille. 

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