Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 14:10

DSC_1079.JPG

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée pur beurre

2 oeufs entiers + 3 jaune

120 g de sucre en poudre

60g de farine

40 cl de lait entier ou demi-écrémé

1/2 càs de vanille en poudre

 

Préparation

 

Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec 30 g de sucre. Incorporez la farine et la vanille.

Versez le lait petit à petit en fouettant sans arrêt puis reversez le tout dans la casserole.

Faites cuire à feu doux sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement.

Laissez refroidir et mettez au frigo.

Préchauffez le four à 200°( th 6-7 )

Étalez la pâte sur le plan de travail/

Découpez 6 ronds dans la pâte.

Garnissez de pâte vos moules à muffins.

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs.

Mettez au four pendant 15-20minutes puis retirez le papier sulfurisé et les haricots secs et laissez refroidir.

Ensuite garnissez les coupelles de pate feuilletée , de crème froide.

15 minutes avant de servir, faites un caramel avec 90 g de sucredans une casserole et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Puis versez délicatement le caramel encore chaud sur la crème froide. Le caramel doit se durcir de façon instantanée.

 

Bon desserts les amoureux !

Partager cet article

Repost 0
Published by Mélanie - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de cuisinegourmandes.over-blog.com
  • Le blog de cuisinegourmandes.over-blog.com
  • : Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes et des expériences culinaires!J'essaie d'obtenir le meilleur résultat en un minimum de complication.N'hésitez pas à me laisser commentaire,suggestion ou critique,tout est bon à prendre !
  • Contact

Ma cuisine gourmande !

    Si vous aimez mon blog

n'hésitez pas à vous inscrire

à la Newsletter !

Surtout laissez moi

des petits commentaires,

ça me fait toujours plaisir de les lire

Rechercher Une Recette Du Blog :

Partenaires :

visuel 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.bienmanger.com/?ope=melanietr

 

Index Des Recettes , En Images ( En Construction ) Liste De Toutes Les Recettes Plus Bas: