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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 12:28

_DSC0669.JPG 

Parfois il y a des révélations en cuisine ! Cette quiche en fait partie ! Elle est extremement goûteuse ! Je pense qu'elle va très vite se ré-invité à notre table ! Tellement bon et pourtant elle est light !! Comme quoi....

 

Pâte "brisée" light : ( pour 8 personnes )

200g de farine

2 petits suisse 0%

Un tout petit peu de lait

1 sachet de levure déshydratée

Une pincée de sel !  

Pétrissez tous les ingrédients ( sauf le lait ) ensemble à la main ou à la MAP  ( moi j'ai utilisé ma MAP ).

Ajoutez le lait petit à petit, à l'oeil pour parfaire la texture de la pâte. Dés que tous les ingrédients forment une belle boule qui ne colle pas, laissez-la monter 1h .

Au bout d'1h , sur un plan de travail fariné étalez votre pâte sur 2 mm d'épaisseur et la mettre de votre moule à tarte beurré et fariné ! ( Facultatif : Étalez 2 CS de miel sur votre fond de tarte, pour un touche sucrée qui change tout ) . 

 

Garniture :

 

Du brocolis congelé

Des petits pois congelé

quelques tomates cerises

Allumettes de bacon

1 bouillon de volaille

1 bouillon de légumes

1 oeuf

10 cl de crème liquide 3%

sel/poivre

herbes aromatiques au choix.

 

Préparation :

 

Faîtes cuire votre brocolis dans un bouillon de légume, une quinzaine de minutes .

Faîtes cuire vos petits pois dans un bouillon de volailles pendant 15 minutes.

Avant d'arrêter les cuissons, vérifiez toujours que tout est bien cuit.

Dispersez ensuites vos légumes ( brocolis coupé en morceaux, tomates cerises coupées en deux et les petits pois ) ainsi que les allumettes de bacon, sur votre fond de tarte.

Dans un saladier, fouettez l'oeuf, la crème liquide, le sel, le poivre et les herbes.

Puis ajoutez ce mélange uniformément dans votre quiche .

 

Mettez au four 25 minutes à 180° , puis dégustez avec une ptite salade !

 

_DSC0664.JPG 

 


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commentaires

illumelieaimelemascarpone 28/04/2012 18:38


Quelle bonne quiche et en plus allégée,parfait pour mon régime!


bonne fin de journée!

Némo 28/04/2012 11:04


ta quiche demande à etre dévorée !

Mélanie 28/04/2012 11:59



Merci ! Mais c'est vrai ça a été le cas ^^



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