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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 12:34

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Même si le temps n'est pas top aujourd'hui, le soleil ne va pas tarder à revenir ( enfin j'èspère ). Qui veut dire soleil : veut dire bikini ^^ ! Donc pour éliminer les excés de l'hiver il est temps de commencer à faire attention à sa ligne ! Tout en se faisant plaisir BIEN SÛR  ! J'ai donc improvisé une tarte tatin de tomates cerises light ! Elle est était vraiment très bonne, très gouteuse et vite faite !

 

Ingrédients :

 

Pâte "brisée" light : ( pour 8 personnes )

200g de farine

2 petits suisse

Un tout petit peu de lait

1 sachet de levure déshydratée

Une pincée de sel !

 

Garniture :

Une barquette de tomates cerises de bonne qualité

4 CS d'huile

4 CS de sucre

4 CS de vinaigre balsamique

Sel

Herbes aromatiques ( pour moi : basilic )

Option : Miel ( un peu moins diététique ) !

 

Préparation :

 

Pour la pâte :

Pétrissez tous les ingrédients ( sauf le lait ) ensemble à la main ou à la MAP  ( moi j'ai utilisé ma MAP ).

Ajoutez le lait petit à petit, à l'oeil pour parfaire la texture de la pâte. Dés que tous les ingrédients forment une belle boule qui ne colle pas, laissez-la monter 1h .

Au bout d'1h , sur un plan de travail fariné étalez votre pâte sur 2 mm d'épaisseur. Et mettre de coté pour la suite.

 

Garniture :

 

Coupez les tomates cerises en deux. Pressez légèrement les tomates cerises pour évacuer le surplus d'eau.

Dans votre plat à tarte, disposez vos tomates , les pépins face au plat !

Sur les tomates, mettez l'huile, le sucre, le vinaigre balsamique, le sel et les herbes.

Mettez au four 15 mn à 200°  ( oui oui sans la pâte pour l'instant ! ).

Au bout de 15 mn sortez le plat à tarte du four, attendez que ça refroidisse et mettez la pâte sur les tomates cerises ( rabattez bien la pâte le long du plat )!

Enfournez le tout pendant 20-25 minutes à 180° .

Vous n'avez plus qu'à vous régaler, en toute légèreté avec une petite salade !

 

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