5 juillet 2012
4
05
/07
/juillet
/2012
08:00
Voici un classique dont on ne se lasse pas ! Le riz au lait...Rapide à faire, il peut se déguster aussitôt , bien chaud, ou
alors froid pour les plus patients ! Une recette toute simple que tout le monde peut réaliser !
A vos casseroles !
Ingrédients (6 personnes):
180g de riz rond
110g de sucre
1 gousse de vanille
1,2 L de lait
Dans une casserole, chauffez le riz avec le lait et la gousse de vanille jusqu'à ébullition puis baissez à petit feu et laissez cuire 30 minutes.
Ajouter le sucre et laissez cuire encore 5 minutes.
Vérifiez la cuisson de temps en temps ( il se peut que les 30 minutes ne soient pas nécessaires ) .
Attention , remuez très frequemment pour éviter que ça brûle .
Versez dans un récipient et laisser refroidir.
Réservez au froid et dévorez !
Bon appétit !
Published by Mélanie
-
dans
Desserts
2 juillet 2012
1
02
/07
/juillet
/2012
17:56
Voici la recette des cannelés de Caroline ! Ils sont parfaits !
croustillants et fondants à la fois. J'ai adopté sa recette depuis très longtemps, et la conserve précieusement !
Pour environ 20 gros cannelés.
- 1L de lait
- 1 cuillère à café de vanille en poudre ou vanille liquide
- 500 gr de sucre
- 4 oeufs
- 4 jaunes d'oeufs
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre
Faire fondre le beurre, puis le réserver.
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Fouetter les oeufs, les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Ajouter le lait petit à petit.
Ajouter le beurre fondu.
Couvrir puis mettre au frigo une nuit.
Préchauffer le four à 250°C.
Verser la pâte dans les moules à cannelés .
Enfourner.
Laisser cuire à 250°C pendant 10 minutes, puis à 180°C pendant 45 minutes.
Démouler rapidement et laisser refroidir.
Ces cannelés sont parfaits pour faire un petit café gourmand !
Vous pouvez les accompagner également de :
Macarons au speculos
Tartelettes caramel au beurre salé /
chocolat
SUCCÉS GARANTI !!
28 juin 2012
4
28
/06
/juin
/2012
08:36
Cet apéro est devenu un classique dont je ne me lasse pas... Je n'arrive toujours pas à faire de jolies photos de ce
petit cake, mais ça ne change pas le goût ! N' hésitez pas essayer ! Ce sucré/salé est parfait !
Ingrédients
-100g de farine
-3 oeufs
-20cl de crème liquide ( on peut mettre de la 3%)
-Un sachet de levure chimique
-2 pommes
-Un demi paquet de roquefort
-20g de beurre
-30g de sucre roux
-sel
Préparation
Couper la pomme un petits dés et la faire revenir avec le beurre et le sucre roux dans une casserole.
Quand les pommes sont caramèlisées, les mettre de côté.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, les oeufs, la crème liquide, la levure et le sel.
Ensuite verser cette pâte dans vos
moules puis déposer une petite cuillère de pomme caramélisées dans chaque portion.
Enfin, mettre un morceau de roquefort ( à doser selon vos envies)..
Mettre au four 1/4 d'heure dans votre four préchauffé à 180°
Servez tiède.
Published by Mélanie
-
dans
Apéro
27 juin 2012
3
27
/06
/juin
/2012
14:14
Des petits cookies parfaits pour un café gourmands ! Ils étaient très bon, croustillants comme je les aime ! J'ai piqué cette
recette sur le blog les recettes de Céci ! La voici :
Ingrédients pour une trentaine de cookies :
150 g de chocolat noir
70 g de beurre mou
1 oeuf
80 g de sucre
7g de levure chimique
150 g de farine
50 g de pépites de nougatines
2 poignées de pépites de chocolat
Recette :
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Fouettez le beurre,le sucre et l'oeuf ensemble.
Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine et la levure chimique.
Ensuite , ajoutez les pépites de chocolat et la nougatine ( gardez-en pour en mettre dessus )/
Façonnez les cookies et les déposer sur du papier sulfurisé en les espaçant !
Enfournez à 180° pendant 12 minutes ! Verifiez la cuisson de temps en temps !
Regalez-vous !
20 juin 2012
3
20
/06
/juin
/2012
11:58
Ingrédients :
- 90 gr de beurre
- 3 blancs d'oeufs
- 40 gr de raisins secs
- 3 cs de rhum
- 90 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de cassonade
- 35 gr de farine
Préparation :
Battre les blancs d'oeufs en neige.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.
Y ajouter le beurre fondu et le rhum .
Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et les raisins secs au mélange.
Mélanger délicatement.
Verser la pâte à mi-hauteur des moules à financiers.
Faire cuire 10 minutes au four à 210°.
18 juin 2012
1
18
/06
/juin
/2012
17:20
Une petite recette asiatique, légère, épicée, très bonne et facile a faire ! Recette adoptée chez moi ! A refaire encore et
encore !!
Ingrédients : pour 6 personnes
250 g de nouilles chinoise
2 carottes ( rapées )
300 g de crevettes
2 pavés de saumon
1 bouillon de volaille
Sauce soja
De l'huile de noix
De l'ail
Du gingembre
De la coriandre.
Préparation :
Rapez vos carottes, et faite les cuire dans un poêle avec 1 cs de sauce soja et un peu d'eau ( pour éviter que ça colle ).
Puis mettre de côté.
Après avoir épluché vos crevettes et coupé votre saumon en petits morceaux, les faire cuire dans une poêle avec un filet
d'huile de noix. Au bout de deux minutes, ajoutez de l'ail déshydraté ( à doser selon votre goût ). Quand c'est cuit, ajouter les carottes rapées puis réservez.
Portez à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille. Puis plonger vos nouilles chinoises dedans et laissez
cuire 4 minutes. Égouttez puis versez les nouilles dans les crevettes, saumon, carottes. Mélangez, ajoutez, 1 cc de gingembre et 1 cc de coriandre puis laissez chauffer 5-6 minutes à feu doux en
mélangeant régulièrement !
C'est prêt ! Régalez vous !
Pour un repas complètement asiatique, en entrée vous pouvez faire
des sushis ( cliquez ici ) et des
makis ( cliquez ici ) !
Un régal, facile à faire !
Published by Mélanie
-
dans
Recettes asiatiques
13 juin 2012
3
13
/06
/juin
/2012
14:59
Ingrédients : ( pour 10 rouleaux )
10 galettes de riz
10 crevettes ( ttes coupées en 2 dans le sens de la longueur )
3 carottes rapées
Une boite de conserve de pousse de soja
1 paquet de vermicelle de soja
De belles feuilles de salades
Sauce aigre douce
Préparation :
D'abord faire tremper le vermicelle de soja 
10
minutes dans de l'eau chaude . Il doit se couper parfaitement au couteau.
Pendant ce temps, préparer son plan de travail pour tout avoir rapidement à disposition.
Une fois que tout est prêt : Faire tremper la galette de riz jusqu'à ce qu'elle ramolisse . Ensuite poser la galette sur
votre plan de travail . A présent, poser une feuille de salade sur la galette de riz. Puis ajouter, sur la salade, les carottes rapées, puis le soja et le vermicelle de soja.Ensuite rouler un peu
la galette de riz ( en enrobant toute cette farce ) . puis poser 2 moitiés de crevettes sur la galette légèrement enroulée. Pour finir, rabattre les bords et finir de rouler la galette jusqu'au
bout.
Published by Mélanie
-
dans
Recettes asiatiques
12 juin 2012
2
12
/06
/juin
/2012
18:37
5 juin 2012
2
05
/06
/juin
/2012
18:54
En ce mardi pluvieux, je me console en cuisinant ces délicieux petits spritz parfaits pour accompagner un
bon chocolat chaud réconfortant ! J'ai vraiment retrouvé le goût des spritz ! Je vous conseille donc vivement cette recette de "J'en reprendrai bien un bout"
Ingrédients
175 g de beurre mou
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf entier
250 g de farine
60 g de poudre d'amandes
Préparation :
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade . Quand il a une belle
consistance, ajoutez le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel. Fouettez au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne
onctueux et crémeux. Incorporez 1 oeuf entier. Mélangez bien . Ajouter 125 g de farine. Mélangez. Ajoutez de nouveau 125 g de farine mélangée avec la poudre
d'amandes. Travaillez bien à fond pour que tout soit bien homogène .
Préchauffez le four à 180°
Versez la pâte dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et
dressez de jolies formes sur une feuille à pâtisserie en silicone. Cuire 10 min environ en veillant à ce qu'ils restent clairs.
Laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre du chocolat au lait au bain- marie et y plonger le bout des biscuits.Puis laissez prendre à
température ambiante
4 juin 2012
1
04
/06
/juin
/2012
16:46
Puisque certaines personnes m'ont réclamé mes menus weight watcher, je vous en mets un en ligne
sur mon blog. J'ai perdu mes 2-3 kilos pris dans l'hiver avec ce régime... Même si , à mon avis, weight watcher n'est pas un régime... C'est plutot une façon de réapprendre à manger
équilibrée..
|
|
Petit déjeuner
|
Déjeuner
|
Dîner
|
|
Lundi
|
3 cracottes avec un peu de confiture
20 cl de lait froid
|
|
Asperges ( sauce fromage blanc + vinaigrette )
3 poissons panés
Haricots verts
|
fruits ( a volonté )
|
|
Entrée : ½ Pamplemousse.
Gratin Choux fleur à la béchamel ( 40 cl de lait écrémé + 30g de maizena )
|
Yaourt
|
|
Mardi
|
3 cracottes avec un peu de confiture
20 cl de lait froid
|
|
Carotte rapée
Escalope à la crème et aux champignons ( crème 3 % + moutarde )
|
Yaourt
|
|
Melon
Salade :
Salade verte + crevettes + tomates cerises + surimi + riz froid + tagliatelle de carottes.
|
Yaourt ou fruits
|
|
Mercredi
|
3 cracottes avec un peu de confiture
20 cl de lait froid
|
|
Cracotte rillette saumon
Filet mignon au cidre et pommes
Riz, tomates provençales
|
Yaourt
|
Salade de fraises ( coupées en petits morceaux et mélangées avec un sachet de sucre vanillé )
|
|
Jeudi
|
3 cracottes avec un peu de confiture
20 cl de lait froid
|
|
Concombre sauce fromage blanc 0 %+ vinaigre.
Cuisse de lapin sauce eau+moutarde
Ratatouille confite ou autre légumes
|
Yaourt
|
|
Quiche brocolis bacon tomates cerises + Salade
|
Fruits
ou yaourt
|
|
Vendredi
|
3 cracottes avec un peu de confiture
20 cl de lait froid
|
|
Radis avec cracotte
1 steak haché 5% MG
Rösti de légume
Yaourt
|
|
|
Tomates farcies avec steak haché à 5% ( dans la farce : viande hachée+ oignon+Ail )
1 liégeois au chocolat
|
|
/fdata%2F4197018%2Favatar-blog-1204615216-tmpphpBRT4I9.jpg){kind=avatar}
