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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 18:49

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Je vous propose une recette toute simple et surtout très rapide à faire! Donc si vous avez un apéro à faire rapidement n'hésitez pas ! Et surtout on peut varier les goûts, j'aime beaucoup en faire aussi à la vache qui rit !

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

4 tranches de saumon

4 cs de boursin

1 jaune d'oeuf mélangé a 2cs de lait

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte feuilletée et la tartiner du boursin

Y déposer les 4 tranches de saumon de manière à la couvrir au maximum

Découper ensuite la pâte en 16 parts, et rouler ces parts de l'extérieur vers l’intérieur de la pâte pour former les croissants.

Avec un pinceaux napper les croissants du mélange jaune d'oeuf/lait pour faire dorer.

Enfourner pour 20mm et retirer quand les croissant sont dorés.

 

 

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2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 18:17

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Pendant très longtemps j'ai cherché une recette de tomates confites ... Mais je ne voulais pas que ça cuise pendant des heures au four.. Et un jour je suis tombée sur cette recette. J'avoue que je ne sais plus du tout où je l'ai eu sur internet ... En tout cas cette recette est parfaite : elle est rapide et les tomates ont beaucoup de goût!

 

Ingrédients :

 

Des tomates cerises ( possible aussi avec de grosses tomates coupées en morceaux )

Sel

Sucre

Vinaigre balsamique

Huile d'olive

Aromates

 

Préparation :

 

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Comme sur cette photo , coupez les tomates en deux et les poser , pépins vers le haut sur votre plaque de four.

Saupoudrez de sel, puis de sucre et des aromates de votre choix ( ici; basilic et ail )

Arrosez de vinaigre balsamique.

Et enfin, couvrez d'huile d'olive jusqu'à la moitié des tomates cerises .

Enfournez 1 h dans un four à 180°.

C'est prêt !!

 

Régalez vous !!

 

 

 

 

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 21:00

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Voici un idée d'apéro pour les fêtes !! Les macarons chèvre/basilic ( recette ici ) , cuillères de chutney de mangue et crevette poêlée ( recette ici ) et le nems de foie gras aux pommes ! C'est vraiment excellent, un peu gras mais vraiment trèèès bon ! Je vous recommande donc d'essayer au plus vite cette recette :

 

Ingrédients : ( Pour 4 personnes )

 

100 g de foie gras cuit

2 tranches de pain d'épice

4 feuilles de brick

1/2 pomme

10 g de beurre

3 cs de sucre de canne

de l'huile d'olive

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180 ° techni.jpg

Retirer la croûte des tranches de pain d'épice et les passer 10 minutes au four.

Laisser refroidir et les mixer dans un robot. Puis réserver.

Éplucher la pomme et la couper en dés.

Faire cuire à feu doux la pomme coupée en dés , avec le beurre et le sucre de canne, jusqu'à ce que ça caramélise.

Puis mettre de côté.

Couper le foie gras en batonnets et les rouler dans la chapelure de pain d'épice. Ensuite mettre le foie gras sur la feuille de brick. Par dessus mettre les pomme caramélisée, puis plier la feuille de brick comme sur le dessin.

Pour finir juste avant de servir , cuire le nems dans une poêle avec de l'huile chaude ( mettre le moins d'huile possible, sinon ça devient écoeurant )

 

Bon appétit !

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 17:46
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Vous avez peu de temps mais vous voulez étonnez vos invités avec un peu d'originalité? Alors faites ces petites ravioles ! 0 prise de tête ! 100 % facile ! 100 % bon ! 100 % rapide ! Alors non ce ne sont pas des ravioles faites maison mais une bonne idée quand même !  
 
Commencez par chauffer de l'huile dans une casserole assez haute et préparez un plat couvert de papier absorbant.
L'huile doit être chaude mais pas brûlante. Plongez-y les Ravioles (achetées dans le commerce au goût que vous aimez )doucement, elles gonflent progressivement. Retirez les à l'aide d'un écumoire lorsqu'elles sont dorées des deux côtés. Les posez sur le papier absorbant . 
Degustez aussitôt à l'apéro !
 
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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 13:32

 

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Le jardin est généreux en ce moment donc nous en profitons en faisant des tomates cerises confites au four en 1h par exemple ! Recette ultra rapide par rapport à tout ce que j'ai déjà pu voir donc n'hésitez pas à vous lancer !  Elles se congèlent très bien ! Et comme ça vous pourrez en profiter cet hiver !! La recette est ici !

J'ai décidé d'associer ces petites merveilles à du chèvre frais ( genre chavroux )  sur un toast de pain bien croustillant !!

Bon apéro !!

 

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 15:55

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Pour un petit apéro asiatique improvisé, mon chéri nous a concocté ces accras de Morue, sans trop les pimenter... Tout le monde peut se lancer dans cette recette, vraiment facile. Les accras ont été très appréciés, même par ceux qui  n'aiment pas le poisson !

 

Ingrédients : Pour 40 petits accras de morue !

 

 

500g de morue ( que vous aurez dessalé la veille toute la nuit )
20cl de lait
250g de farine
2 oeufs
1 branche de cive ou de ciboulette
3 oignons
2 gousses d'ail
poivre / sel
1 piment (facultatif)
5 gouttes de tabasco

 

 

 

Préparation :

 

 

La veille : mettre la morue à déssaler dans de l'eau froide et changer régulièrement cette eau, 2 ou 3 fois sur 12 heures. Ôter la peau et les arrêtes et l'effilocher le plus finement possible

 

Par ailleurs, laver et couper finement le cive et hacher finement les oignons. Ajouter ces épices à la morue, ainsi que la goussse d'ail hachée, le tabasco, le poivre et si besoin piment coupé en petits morceaux. Mélanger cette préparation et réserver.

 

Mettre la farine dans un saladier, creuser un puit et ajouter le lait, une pincée de sel et les oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter la morue assaisonnée et bien mélanger le tout. Laissez reposer un heure au frais.

 

Faire un bain de friture et à l'aide d'une petite cuillère, prélever un peu de pâte et la mettre à frire. Goûter les premiers accras et rectifier l'assaisonnement si besoin.

 

Bon appétit

 

 

 

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 11:39

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Depuis quelques mois je vois cette recette sur de nombreux blog ! J'ai donc décidé de l'essayer moi aussi ! J'aime beaucoup le filet mignon sèché, le problème c'est que c'est un peu cher dans le commerce donc pourquoi ne pas le faire soi même??

Bilan très positif ! Il était vraiment très bon ! Et c'est un jeu d'enfant pour le faire ! Il faut juste être très patient ! On peut également faire son magret de canard sèché !

 

Recette :

 

  • Préparer le filet mignon en retirant toutes les parties grasses

 

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  • Mettre une grosse couche  de gros sel dans le fond d'un moule à cake et poser le filet mignon dessus.

 

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  • Recouvrir de gros sel (jusqu'en haut du plat) sachant que tout le filet mignon doit être en contact avec ke sel.   
  • Mettre au réfrigérateur pendant 15  heures ( pas plus sinon ce sera trop salé )   
  • Au bout de ce de temps, rincer le filet mignon à l'eau froide
  • Sèché le filet mignon en l'épongeant.    
  • Saupoudrer  tout le filet mignon de piment d'espelette.
  • Envelopper le filet mignon dans un torchon propre et le garder au réfrigérateur durant 4 semaines.
  • Couper en suite de fines tranches de filet
  • Déguster à l'apéritif ou en entrée.

 

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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 07:18

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 Je fais souvent cette recette de confit d'oignon qu'un ami m'a donné ! Elle est très simple et on a pas besoin d'y passer beaucoup de temps. Elle accompagne à merveille le fromage en général ( surtout le chèvre en apéro ) ! Et également le foie gras ! Le oignon sont légèrement caramélisé dans le vin rouge, ce n'est pas trop sucré ! Bref j'adore ce confit donc je vous le recommande !

 

Ingrédients :

 

60 gr de sucre

25 cl de vin rouge

3 oignons moyens

 

Préparation :

 

Rien de plus simple :

Dans une casserole mettez le vin rouge, le sucre et les oignons épluchés et émincés

Cuire jusqu'à évaporation compléte du vin en remuant de temps en temps.

Laissez refroidir et dégustez !

 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 18:39

 

Bonjour a tous ,

 

Alors c'est vrai que je n'ai pas l'habitude de faire du pubs ... Mais là ça me tient vraiment à coeur . Effectivement puisque c'est mon chéri qui crée son entreprise . Je vais vous demander un grand service ! Si vous le voulez bien copier / coller ce message ce serait top pour lui . Il développe son entreprise de coach à domicile pour les Séniors ( + de 50 ans ) .  Maintenant le plus dur c'est de se faire connaître . Donc si vous habitez aux alentours du Mans n'hésitez surtout pas ...

 

Voici l'adresse de son site www.sportseniorslemans.fr

 

flyer final 2 h

 

 

 

 

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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 22:06

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Je vous l'accorde la photo n'est pas très jolie ! Prise dans la précipitation, je n'ai pas mis en valeur cette tartelette qui pourtant était très bonne ! J'ai été surprise du succès qu'elle a remporté pendant mon apéro à noël! Mais toutes les saveurs se mariaient parfaitement ! Je vous la recommande donc ! En plus cette une recette très rapide qui nécéssite seulement l'assemblage des ingrédients et la cuisson de la pate brisée !

 

Ingrédients pour 20 tartelettes :

 

1 pate brisée

20 petits morceaux de foie gras

20 quarts de marrons ( donc 5 gros marrons )

60 gr de sucre

200 gr d'oignon

20 cl de vin rouge !

 

Préparation :

 

D'abord faites cuire vos tartelettes ( que vous aurez formé avec un emporte pièce) à blanc à 180° pendant 15 minutes environ. ( Veillez à ce que la pâte ne gonfle pas ) . Quand elle sont dorées retirez les du four et mettez les de côté !

Ensuite faire votre confit d'oignon : dans une casserole mettez le sucre , les oignons coupés en lamelles et votre vin rouge! Puis faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'a évaporation totale du vin (environ 20 minutes ) .

Enfin , au fond des tartelettes déposez un peu de confit d'oignon,et par dessus un morceau de marron .

Juste avant de servir , mettez au four 5 minutes pour réchauffer le tout .

Sortez les du four , puis rajoutez enfin le morceau de foie gras sur chaque tartelette ... Servez immédiatement et régalez vous !

 

 

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Et comme vous pouvez le voir d'autres recettes d'apéros de fêtes à venir ...

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