Queue de lotte, saint-jacques sauce aux mousserons et purée verte

Poissons

Par Mélanie

Voici le deuxième plat réalisé lors de mon cours de cuisine Ingrédients : ( Pour 6 personnes ) 6 morceaux de queues de Lottes 18 belles noix de St-Jacques 10 pommes de terre moyenne 1 botte de cresson 20 cl de crème liquide Une boîte de mousserons 2 cs...

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Tarte vanille/chocolat en crème brûlée

Desserts

Par Mélanie

Si vous aimez les crèmes brulées, mais aussi les tartes au chocolat :ce dessert est pour vous ! Très simple et rapide à faire et un vrai régal ! Ingrédients : Une pâte brisée 100 g de chocolat noir 20 cl de lait 30 cl de crème liquide 1 gousse de vanille...

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Tulipe d'écrevisse et son coulis de langoustine

Entrées

Par Mélanie

A noël, j'ai eu en cadeau des cours de cuisine !! Et voici ce qui a été réalisé ! C'était non seulement très beau mais surtout très bon ! Même si je regrette de ne pas appris de techniques particulières, j'ai découvers une belle recette que je referai...

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Pain de campagne à la MAP

Pains et brioches

Par Mélanie

Mettre ces ingrédients dans la MAP dans l'ordre suivant : 32 cl d'eau froide 380 g de farine de campagne 120 g de farine blanche 7 g de sel 2 cs de sucre 21 g de levure de boulanger ( qu'on aura délayé dans un peu d'eau chaude pendant 10 minutes ) Lancer...

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Moussaka

Plat complet

Par Mélanie

Voici un plat que j'aime bien , et je le fais toujours version allégée car cela change très peu le goût et que je culpabilise 10 fois moins après l'avoir mangé . La différence dans cette recette light, c'est que je mets de lait écrémé dans la béchamel,...

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Pains aux figues

Pains et brioches

Par Mélanie

Mettre dans la machine à pain dans l'ordre suivant : 300 g d'eau 7 g de sel 2 cs de sucre 120 g de farine multicéréales 380 g de farine blanche ( le mieux étant celle avec la levure incorporée ) 21g levure ( seulement si vous n'avez pas mis la farine...

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Julienne de légumes ( poireaux / carottes ) et crevettes cuites avec une sauce au whisky

Entrées

Par Mélanie

Malgré une photo pas très jolie, j'ai adoré ce plat ! Ma maman nous le faisait souvent et j'ai donc voulu le faire goûter a mes invités hier qui ont eu l'air d'avoir apprécié puisque les assiettes étaient vides ... Ingrédients : ( pour 6 personnes ) 6...

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Velouté de potiron

Entrées

Par Mélanie

Ce velouté est très doux , légèrement sucré ! J'adore ! J'ai découverts le potiron cet hiver . J'avais beaucoup d' a priori sur le potiron et en fait je regrette de ne pas l'avoir gouté plus tôt ! Ingrédients : 500 g de potiron 1 carotte 1 grosse pomme...

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Verrines de pain d'épice croquant, oignons confits, et dés de foie gras .

Apéro

Par Mélanie

Ingrédients : 150 g de foie gras 4 tranches de pain d'épice 4 cs de confit d'oignons. Préparation : Passer les tranches de pain d'épice au grille pain ou au four pendant quelques minutes afin de les rendre croquantes Découper des petit dés de pain d'épice...

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baguette 2

Pains et brioches

Par Mélanie

Ingrédients : ( 3 baguettes ) Mettre dans la machine à pain dans l'ordre suivant : 34 cl d'eau froide 120 g de farine de campagne 380 g de farine T 55 7 g de sel 4 g de sucre 21 g de levure de boulanger Lancer le programme en mode pâte seule . Quand le...

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