Dessert thailandais : sticky rice with mango : riz à la noix de coco avec de la mangue

Voici un dessert découvert en thailande, pendant mon cours de cuisine Thai ! Très doux et frais en même temps. Je ne suis pourtant pas une mordue de noix de coco mais je recommande ce dessert a tout le monde ! Une petite merveille exotique !

Ingrédients, pour 6 personnes :

 

- 250g de riz rond
- 400g  de crème de coco

- deux mangues bien mûres
- 50g de sucre de canne
- une pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole, mettre le riz à tremper dans son volume d'eau froide, pendant 20 à 30 mins..

 Ajouter 30 cL d'eau, le quart de la boîte de crème de coco, une pincée de sel et une cs de sucre de canne, porter à ébullition, puis baisser le feu , couvrir à moitié la casserole et cuire 20 mins, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Vérifier la cuisson, éteindre le feu et laisser le riz reposer 5 à 10 mins, en couvrant.
Pendant ce temps, préparer la sauce : dans une petite casserole, faire chauffer, sans jamais faire bouillir, le reste de la crème et le reste du sucre. Éplucher les mangues et les découper

Pour finir ,  dans un bol , disposer du riz, napper de sauce et ajouter des lamelles de mangue fraiche.

Pour finir une petite photo de mon cours de cuisine : 

 

Comments

[coco de chticook]

bonjour mel, eh bien ces vacances donne envie et ce riz a la noix de coco et mangue, je ne connaissais pas, j'ai essayer et c'est franchement délicieux, félicitation, petit a petit je découvre
ton magnifique blog avec tes recettes surprenantes, c'est genial !!!!

[Mélanie]

Coucou !!


HHaa tu testé la recette?? Ca me fait plaisir ! La prochaine fois n'hésite pas à m'envoyer une photo ;-)


Merci en tous les cas !!

[mumfi]

C'est sympa comme recette, je pense juste que j'enlèverai la mangue dont je ne suis pas fan et le remplacerait par un autre fruit.


Merci du partage.


Bisous

[Mélanie]

Merci ! Oui tu as raison je pense qu'avec tous les fruits ce sera tout aussi bon !


Bisous

[noviceencuisine]

Je découvre ce joli dessert, une bien belle recette ^^

[Mélanie]

Oui , même réaction quand je l'ai découverte en Thailande !