Flan de courgettes moelleux et allégé !

14.01.2011

Ce petit flan de courgette se mange très bien.. Il est fondant en bouche.. On peut en faire des bouchées pour l'apéro, une entrée, ou un plat qui s'accompagne très bien avec une salade, surtout les jours de régime...^^

Ingrédients

30cl de crème liquide allégée
3 courgettes
3 Oeufs
2 cuillères à soupe bombée de fécule de pomme de terre.
50 g de gruyère ( falcutatif )
sel, poivre, herbes aromatiques
Parfois je rajoute des épices mexicaines qui relèvent beaucoup le goût.

Préparation

D'abord couper les courgettes, soit en rondelles soit en petits morceaux (comme sur la photo) puis faire cuire les courgettes dans l'eau. Puis réserver.

Dans un saladier mélanger la crème liquide , les oeufs, le fécule, le sel, le poivre, les herbes et les épices.

Une fois que tout est bien mélanger mettre cette pate dans le plat et rajouter les courgette dedans.. Parsemer le gruyere sur les cakes..

Enfourner dans le four préchauffer à 180°, pendant 30 minutes, verifier la cuisson en plantant un couteau dedans.