Bienvenue dans ma cuisine ! Vous y trouverez des recettes et des expériences culinaires!J'essaie d'obtenir le meilleur résultat en un minimum de complication.N'hésitez pas à me laisser commentaire,suggestion ou critique,tout est bon à prendre !
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
175g de farine
125g de beurre coupé en petits dés
50g de sucre roux tamisé
Pour le caramel :
40g de beurre
40g de sucre
400g de lait concentré
Pour le croûte en chocolat :
150g de chocolat au lait
Mélanger la farine, le beurre en petits dès et le sucre dans un saladier de manière à obtenir une belle pâte sablée. Faire une boule et laisser reposer au frais quelques minutes.
Abaisser à la main la pâte dans des mini moules silicone.( ou utiliser un grand moule beurré )
Cuire au four préchauffé à 190° -th6/7, 20 mn. Le dessus doit être légèrement doré. Laisser refroidir dans le moule.
Pendant ce temps, faire le caramel :
Mettre le beurre, le sucre et le lait concentré dans une casserole et faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 15 minutes. Le caramel doit être doré, épais et se détacher des bords de la casserole.
Verser la préparation obtenue sur la base sablée et laisser refroidir.
Lorsque la couche de caramel est dure, faire
fondre le chocolat au lait au bain-marie. Etaler le chocolat fondu sur le caramel dur et laisser durcir à température ambiante.
Vous n'avez plus qu'à dévorer !!!!
Ps : J'ai trouvé cette recette sur le blog A toute saveur dans lequel il y a de très bonnes idées gourmandes
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