Baguettes aux raisins

Ingrédients : ( 3 baguettes )

Mettre dans la machine à pain dans l'ordre suivant : 

• 34 cl d'eau froide
•  120 g de farine de campagne
•  380 g de farine T 55
•  7 g de sel
•  4 g de sucre
• 21 g de levure de boulanger
• 1 sachet de raisins sec 

Lancer la machine à pain en mode " pâte seule " , puis entre le premier et le deuxième pétrissage ajouter les raisins secs. Puis laisser le programme se terminer .

 Quand c'est terminé, poser la pâte sur un plan de travail farine, puis former votre pain comme vous le voulez , puis laisser gonfler votre pain 20 minutes .

Préchauffer votre four à 240 ° . Juste avant de mettre au four, faîtes des entailles dans les baguettes. Mettre dans le four mais avant de le fermer verser 1/2 pichet d'eau froide dans le lèche frite pour faire de la vapeur .. Puis refermer aussitot . Et baisser le four à 180  ° . Faire 25 minutes . Puis pour colorer le pain cuire 5 minutes supplémentaires à 210° .

 Avec du fromage c'est délicieux !

Vous aimerez peut-être aussi les baguettes aux figues : recette ici !



Comments

[Steph]

Magnifique ! Je tremperais bien un bout dans mon chocolat chaud du matin !

[Mélanie]

OOhhh oui !! Et bah moi je l'ai fait ;-)

[LadyMilonguera]

Elle est bien belle cette galette !

[Mélanie]

Galette??