Voilà, nos vacances en thailande sont terminées... Magnifique voyage que je conseille à tout le monde !! Et la mousson nous a laissé tranquille !! Pas une goutte de pluie et un temps magnifique !!
Alors je voulais partager avec vous la partie culinaire de la thailande ! Apres avoir pris quelques cours de cuisine thailandaise, je pourrai même vous donner quelques délicieuses recettes !
Pour commencer il faut savoir, que le thailandais n'a pas d' heure pour manger ! Il mange quand il a faim ! C'est pour ça que "les restaurants" sont pleins toute la journée.
Enfin, "restaurant" est un bien grand mot... La-bas n'importe qui a le droit de vendre ce qu'il veut devant chez lui, il n'y aucune loi , ou règle qui cadre ça.. Ce qui veut dire que beaucoup de thailandais s'improvise restaurateurs devant chez eux. Donc on peut se nourrir très facilement dans la rue... C'est d'ailleurs souvent très bon, même si ça n'inspire pas toujours confiance.
Quelques photos pour vous rendre compte :
Il y a systeme ingenieux qui n'appartient qu'aux thailandais : Sur leur scooter ils ont rajouter un mini cuisine équipée ( comme on peut le voir sur la photo de gauche ) , du coup ça accentue le fait qu'on trouve de quoi manger, vraiment partout !! Beaucoup de fruit frais aussi ( photo de droite ), car niveau dessert, ils ne sont pas spécialistes..Souvent on s'arrête au plat, sans manger de dessert.
Voici ce qu'on peut trouver pour l'Apéro : De petits insectes frits, à croquer !
Quelques spécialités thailandaises :
Mon plat préféré : Sweet and Sour with rice and chiken ( sucré-salé, avec riz et poulet )
LE PLAT de la thailande : Pad Thaï ( Ce sont des noodles, qu'on mange soit avec du poulet, du porc ou des crevettes, quelques légumes croquants, et toujours avec des morceaux d'omelettes ) Les noodles ça ressemble un peu à des pâtes, et un peu au vermicelle de riz.L'Avantage c'est que ça prend completement le gout de la sauce. Il y en a de toutes les formes et de toutes les tailles . Il y a aussi les Yellow noodles ( noodles aux oeufs )en bas a droite .
Fried rice : Le riz est très présent en thailande, il y a d 'ailleurs beaucoup de risières. Dans les villages reculés dans les montagnes, les locaux se nourissent grace a leurs propre production . Donc le Fried rice est tout simplement du riz, est peu trop cuit, qui se mange avec n'importe quelle viande, avec des légumes croquants et encore de l'omelette en morceaux.Il y a bien sur de nombreuses déclinaisons, mais c'est ce plat que vous trouverez le plus souvent.
Je vous ai donc présenté les 3 plats les plus populaires en Thailande . Mais bien sur on trouve beaucoup d'autres plats délicieux !
Un curry au poulet
La-bas le curry est une pâte très épicées qu'ils dilent dans du jus ou de l'eau.
Beaucoup de soupes ( auxs noodles, à la noix de coco...)
Partout on trouve de la friture :
Spring roll : Nems
Tempura de crevettes, tempura de légumes.
Les Fruits thailandais :
La banane, évidement : on en trouve partout . Les rares dessert sont souvent constitué de bananes !
Le Ramboutan : A l'interieur ça ressemble à un lichi , mais ça n'en a pas du tout le goût.
Le Durian :
Fruit du dragon
La papaya
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